Description :

 

La coriandre vietnamienne est une plante plutôt rampant qui apprécie une exposition soleil à mi-ombre. Cette plante est originale avec cette tâche sombre en forme de V au milieu de chaque feuille.

 

Les feuilles ont un goût qui rappelle la coriandre, avec une note poivrée légèrement citronné.

 

Elle est très utilisée dans la cuisine asiatique notamment dans la préparation des nems, des rouleaux de printemps et de la soupe Pho. La coriandre vietnamienne parfume très bien le porc, le canard, le poulet, un tartare poisson, les fruits de mer, une omelette. Pourquoi pas tenter de rajouter quelques feuilles de coriandre vietnamienne coupées finement sur une coupe de fruits frais.

 

Aussi connue sous le nom de basilic chinois ou par son nom vietnamien Rau Ram, la coriandre vietnamienne est une plante vivace, mais peu rustique. Elle résiste à -9°C.

 

Fiche technique :

 

  • Famille : Polygonacées
  • Type : Vivace
  • Exposition : soleil, mi ombre
  • Type de sol : sol frais et riche
  • Floraison : printemps, été
  • Période de récolte : au fur et à mesure des besoins
  • Feuillage : persistant

 

 

Coriandre Vietnamienne

4,50 €Prix