Description 
 
L'aneth (anethum graveolens) est une plante aromatique dont les feuilles, les fleurs et les graines se consomment. Elle peut être placé en plein soleil car ne craint pas le soleil et la chaleur. Elle peut atteindre 60 cm de haut. Son aspect léger et aérien permet de la planter devant d'autres plantes sans les cacher.
 
Les utilisations de l'aneth en cuisine sont très nombreuses. Elle s'utilise dans toutes sortes de marinades de poissons ou de viande. Elle assaisonne parfaitement la mayonnaise, les ragoûts, les légumes comme les courgettes, le concombre, les haricots...
 
 
Fiche technique 
 
Famille : Apiacée
Type : annuelle
Exposition : soleil, mi ombre
Type de sol : s'adapte à toute structure de sol, avec une préférence pour les sols drainants
Floraison : juillet à septembre
Période de récolte : juin à septembre
Utilisations : le feuilles : en salade, pour assaisonner les sauces à base de crème, tzaztiki, le poisson, les soupes ...