Description 
 
La menthe coq avec ces feuilles longues ovales de couleur bleu vert, est très décoratif. Son parfum est très agréable et rappelle l'odeur du fameux chewing-gum à la chlorophylle.
La floraison est entre juillet et octobre, les fleurs jaunes ressemblent ax fleurs de camomille.
 
La menthe coq est un élément indispensable à la préparation d'une célèbre liqueur : la Chartreuse.
Elle peut aussi être utilisée en infusion, pour aromatiser des glaces, des pâtisseries. Elle fait de très bons cocktails aussi !
 
Les feuilles sont utilisées pour soigner les piqûres d'insectes, les petites plaies ou les brûlures légères. La menthe coq à également des propriétés digestives, antispasmodique, diurétique, vermifuge...
 
Fiche technique 
 
Famille :  Asteraceae
Type : Vivace
Feuillage : Caduc
Exposition : soleil, mi ombre
Type de sol : sol frais, humide
Floraison : entre juillet et octobre
Période de récolte : dès le printemps jusqu'en octobre
Hauteur : 80 cm
Résistance au froid : -20°C
Utilisations : Liqueur : la Chartreuse, infusions, salades, pour assaisonner les compotes, sirops, glaces, cocktails...
Propriétés médicinales : Les feuilles sont utilisées pour soigner les piqûres d'insectes, les petites plaies ou les brûlures légères. Elle a des propriétés digestives, antispasmodique, diurétique, vermifuge...