Description
 
Le Mizuna rouge, aussi appelé moutarde japonaise, est une plante bisannuelle au feuillage violet/vert.
Une plante à avoir dans son jardin pour ajouter une touche de couleur. Mais elle a également de nombreuses utilisations en cuisine. Son gout est frais et légèrement poivré. Cette plante, de la famille des brassicacées, peut être consommé crue ou cuite. Elle peut être utilisé en mesclun avec des feuilles de roquette, laitues, pimprenelle, cresson. Elle peut être cuite comme les épinards ou encore elle peut agrémenter les soupes de légumes, les pots au feu.
 
Pour la récolte on coupe les feuilles au fur et à mesure des besoins et elle repousse pour donner plusieurs récoltes.
 
Le mizuna rouge supporte tous types de sols mais aura une préférence pour un sol bien drainé et une exposition soleil mi-ombre. Elle a une très bonne résistance au froid.
 
 
Fiche technique 
 
Famille : brassicacée
Type : bisannuel
Exposition : soleil, mi ombre
Type de sol : s'adapte à tous types de sols
Floraison : mai à juin
Période de récolte : toute l'année
Feuillage : persistant
 
 
Conditionnement en godet