Description 
 
La mélisse (Melissa officinalis) aussi appelé mélisse citronnelle, herbe au citron ou piment des abeilles, est une plante vivace très utile au jardin. Cette plante comestible dégage une odeur et un arôme très agréable de citron.
 
Il peut être utilisé pour faire des tisanes, pour accompagner du poisson, des champignons, dans du fromage frais.
 
L'odeur ainsi que les des huiles essentielles diminuent fortement lors du séchage.Il est conseillé de la consommer fraiche ou d'en congeler pour en conserver.
 
Durant l’été, se forment des épis composés de plusieurs petites fleurs riches en nectar. Cette plante est une plante très mellifère qui attire les abeilles et de nombreux pollinisateurs.
 
 
 
Fiche technique
 
Famille : Lamiacée
Type : Vivace
Exposition : soleil, mi ombre
Type de sol : sol frais
Floraison : juin à octobre
Période de récolte : dès le printemps jusqu'en octobre
Feuillage : caduc