Descrption 
 
L'oseille sanguine est une plante vivace qui décore les massifs et les plats avec son feuillage aux nervures rouges. Elle à un goût qui se rapproche de l'oseille commune, mais moins acide. 
 
L'oseille sanguine est très bonne dans une salade ou un sandwich, on peut la cuisiner comme des épinards et l'ajouter dans une omelette, une quiche. Elle accompagne également très bien les soupes, le porc, le poisson. 

 
 
Fiche technique
 
Famille : Polygonacées
Type : Vivace
Exposition : Soleil, mi-ombre
Feuillage : Caduc
Type de sol : Tous types de sols
Floraison : Mai à septembre
Période de récolte : Au fur et à mesure des besoins, du printemps à l'automne
Utilisations : En salade,  sandwich, accompagne les soupes, le porc, le poisson, cuisinés comme des épinards, omelettes, quiches...
Propriétés médicinales : Diurétique, digestives. Elle à également des vertus médicinales externes, elle traiterait les infections buccales et les plaies.
 
 
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