Description
 
Le persil géant d'Italie  est l'une des variétés les plus parfumées. Cette plante bisannuelle de la famille des apiacées est très vigoureuse et à une croissance rapide. Cette plante est un incontournable dans le jardin.
 
Les feuilles se consomment fraîches dans de nombreux plats. Pour accompagner les viandes, les légumes, dans les salades, pour assaisonner les sauces à base de crème. Cueillez les feuilles au fur et à mesure des besoins. Si vous ne voulez pas qu'elle monte en graines coupez régulièrement toutes les feuilles. Si vous la laissez monter en graine, la plante se ressème toute seule.
Le persil est riche en fer, en potassium et en vitamines (C, A, B, E, K)
 
 
Fiche technique
 
Famille : Apiaceae
Type : bisannuel
Exposition : soleil, mi ombre
Type de sol : sol frais
Floraison : juin à août
Période de récolte : mars à novembre
Feuillage : caduc